음식 준비 환경, 특히 육류 가공에서 오른쪽 절단판 사용의 중요성을 과장 할 수 없습니다. 절단 보드는 식품 안전을 보장하고 주방 위생을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 사용 가능한 많은 옵션 중 PE (폴리에틸렌) 커팅 보드는 우수한 위생, 내구성 및 유지 보수 용이성으로 인해 육류 가공을위한 최고의 선택으로 두드러집니다.
전문 주방을 관리하거나 육류 가공 공장에서 일하거나 집에서 고기를 준비하든 PE 커팅 보드는 식품 안전 요구에 대한 정보를 선택하는 데 도움이됩니다.
육류 가공과 관련하여 몇 가지 이유가 있습니다. PE 커팅 보드는 작업에 가장 적합한 재료 중 하나로 간주됩니다. 이 보드가 육류 준비의 특정 요구를 처리하는 데 효과적으로 만드는 이유를 자세히 살펴 보겠습니다.
위생은 육류 가공에서 최우선 과제이며, 올바른 절단 보드를 사용하면 유해한 박테리아의 확산을 예방하고 교차 오염 위험을 줄일 수 있습니다. 생고기, 특히 가금류는 살모넬라 나 대장균과 같은 위험한 병원체를 가질 수 있습니다. 따라서 고기에 사용되는 절단 보드는 말이되지 않고 청소하기 쉽고 수분 흡수에 내성이 있어야합니다.
PE 절단 보드는 말이되지 않기 때문에 위생에서 뛰어납니다. 이는 생고기에서 주스 나 박테리아를 흡수하지 않습니다. 이것은 작은 균열과 홈에 박테리아를 보유 할 수있는 목재 보드와는 대조적입니다. PE 보드는 액체 나 미생물이 표면에 침투하는 것을 허용하지 않기 때문에 청소하고 소독하기 쉽고보다 위생적인 육류 가공 환경을 보장합니다.
또한 PE 커팅 보드는 식기 세척기 안전 보드이므로 고온에서 쉽게 씻을 수 있으므로 남은 박테리아를 죽이는 데 도움이됩니다. 이것은 육류 가공에서 중요한 특징이며, 모든 단계에서 오염 위험을 최소화해야합니다.
육류 가공에는 중단 절단 및 도마가 포함되며, 이는 절단 보드에 어려울 수 있습니다. 두꺼운 쇠고기 컷, 돼지 고기 또는 가금류의 부분을 얇게 썰든, 커팅 보드는 시간이 지남에 따라 갈라 지거나 뒤틀리거나 촉진하지 않고 지속적으로 사용해야합니다. 이것은 PE 커팅 보드의 내구성이 진정으로 빛나는 곳입니다.
폴리에틸렌은 고기 가공 동안 반복되는 압력과 힘을 견딜 수있는 고도로 내구성이 뛰어난 플라스틱 물질입니다. PE 커팅 보드는 연장 된 사용 후 균열과 분할을 개발할 수있는 목재 보드와 달리 훨씬 더 오랫동안 무결성을 유지합니다. 흠집, 컷 및 충격에 저항력이있어 내구성이 중요한 전문 육류 가공 환경에 이상적인 선택이됩니다.
시간이 지남에 따라 정기적으로 사용하더라도 PE 커팅 보드는 견고하고 기능적으로 유지되므로 주방 또는 가공 시설에서 일관된 성능을 발휘할 수 있습니다.
육류 가공에서 PE 커팅 보드를 사용하는 데있어 가장 큰 장점 중 하나는 청소하고 유지하기가 얼마나 쉬운 지입니다. PE 보드는 말이되지 않고 매끄럽기 때문에 식품 입자와 액체는 표면에 내장되지 않습니다. 이로 인해 사용 후 훨씬 쉽게 청소할 수 있으므로 생고기의 박테리아가 효과적으로 제거되도록합니다.
PE 커팅 보드는 식기 세척기 안전 보드이므로, 완전한 위생을 보장하기 위해 고온의 식기 세척기에 배치 할 수 있습니다. 상업용 육류 가공 공장 또는 대량 부엌에서 이러한 청소 용이성은 시간을 절약하고 적절한 위생 표준을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 손 씻기를 선호하는 사람들에게는 뜨거운 물과 비누가 담긴 간단한 스크럽만으로도 보드를 철저히 청소하기에 충분합니다.
또한 PE 커팅 보드는 목재 보드와 달리 특별한 처리 나 오일 링이 필요하지 않으며, 이는 종종 표면을 유지하기 위해 정기적 인 컨디셔닝이 필요합니다. 이로 인해 PE 보드는 바쁜 주방 및 가공 환경에 이상적인 유지 보수 옵션이됩니다.
육류 가공을 위해 절단 보드를 선택할 때 고려해야 할 핵심 요소는 칼과 상호 작용하는 방법입니다. 자주 고기 절단 및 자르기는 시간이 지남에 따라 나이프를 둔화시킬 수 있습니다. 특히 커팅 보드 표면이 너무 단단한 경우. PE 커팅 보드는 칼날에 부드럽고 나이프 친화적 인 표면을 가지고있어 선명도를 보존하는 데 도움이됩니다.
이 기능은 나이프의 수명을 연장 할뿐만 아니라 주방의 효율성과 안전성을 향상시키는 데 중요합니다. 둔한 나이프는 고기를 자르려면 더 많은 힘이 필요하기 때문에 사고를 유발할 수 있습니다. 나이프 선명도를 보존하는 커팅 보드는 매끄럽고 효율적인 컷과 안전한 작업 환경을 보장하는 데 도움이됩니다.
절단 보드의 일반적인 문제는 특히 생고기를 가공 할 때 얼룩과 냄새의 흡수입니다. 고기 주스, 혈액 및 지방은 제대로 저항하지 않는 절단 보드에 지속적인 얼룩과 불쾌한 냄새를 남길 수 있습니다. 그러나 PE 절단 보드는 얼룩과 냄새 모두에 매우 저항력이 있습니다.
비 다공성 표면 덕분에 PE 절단 보드는 고기에서 주스 나 냄새를 흡수하지 않으므로 세척 후 깨끗하고 냄새가 나지 않습니다. 이는 하루 종일 동일한 유형의 고기 또는 기타 식품에 동일한 절단 보드를 사용할 수있는 전문적인 환경에서 특히 중요합니다. PE 보드는 얼룩과 냄새에 저항함으로써 위생 환경을 유지하고 식품 간의 오염 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
많은 주방과 육류 가공 공장은 색상으로 구분 된 절단 보드를 사용하여 다양한 유형의 음식 사이의 교차 오염을 방지합니다. 예를 들어, 생고기에는 적색 절단판을 사용하고 야채에는 녹색 보드를 사용하면 날고기의 유해한 박테리아가 다른 음식으로 옮겨지지 않도록하는 데 도움이됩니다.
PE 커팅 보드는 종종 다양한 색상으로 제공되므로 주방에서 색상으로 구성된 시스템을 쉽게 구현할 수 있습니다. 이는 다양한 식품을 동시에 처리하는 상업적 환경에서 특히 유용하며 엄격한 위생 프로토콜을 따라야합니다. 색상 코드 PE 보드를 사용하면 높은 안전 표준을 유지하면서 식품 준비 과정을 간소화하는 데 도움이됩니다.
PE 커팅 보드가 육류 가공에 효과적인 이유를 확립 했으므로 필요에 맞는 올바른 보드를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 요소를 살펴 보겠습니다.
절단 보드의 크기는 특히 큰 고기를 가공 할 때 중요한 고려 사항입니다. 전체 닭, 로스트 또는 기타 많은 부분을 자주 처리하는 경우 절단 표면을 혼잡하지 않고 편안하게 작동 할 수있는 충분한 공간을 제공하는 더 큰 보드가 필요합니다.
소형 PE 절단 보드 : 작은 고기 컷 또는 지방을 다듬는 것과 같은 빠른 작업에 이상적입니다.
중간 PE 커팅 보드 : 스테이크 또는 디 폰 닝 가금류 부분과 같은 대부분의 일상적인 육류 가공 작업에 적합합니다.
대형 PE 커팅 보드 : 한 번에 여러 품목을 처리하려면 충분한 공간이 필요한 대형 고기 또는 대량 부엌에 가장 적합합니다.
육류 가공에서 더 두꺼운 절단 보드는 안정성과 내구성이 추가됩니다. 더 두꺼운 PE 커팅 보드는 사용 중에도 시간이 지남에 따라 뒤틀 리거나 구부릴 가능성이 적습니다. 두꺼운 보드는 또한 깊은 컷에 대한 저항력을 제공하여 더 오래 지속되도록합니다.
얇은 PE 보드 (0.5 인치 미만) : 가볍고 다루기가 쉽지만 고기 고기 가공을위한 충분한 내구성을 제공하지 않을 수 있습니다.
중간 두께 (0.5 ~ 1 인치) : 대부분의 육류 가공 작업에 내구성과 사용 편의성을 제공하는 균형 잡힌 옵션.
두꺼운 PE 보드 (1 인치 이상) : 내구성과 안정성이 중요한 상업용 육류 가공 환경에 가장 적합합니다.
일부 PE 커팅 보드에는 텍스처 표면이있어 생기기와 같은 미끄러운 음식을 자르기위한 추가 그립을 제공합니다. 질감이있는 표면은 절단하는 동안 고기를 제자리에 유지하여 사고의 위험을 줄일 수 있습니다. 크고 미끄러운 고기를 자주 처리하는 경우 안전성과 제어를 위해 약간 질감이있는 PE 커팅 보드를 고려하십시오.
고기를 가공하는 동안 안전을 보장하려면 도마가 조리대에서 안정적으로 유지하는 것이 중요합니다. 일부 PE 커팅 보드에는 사용 중에 움직임을 방지하기 위해 슬립 피트 또는 그립이 함께 제공됩니다. 커팅 보드에 이러한 기능이없는 경우 젖은 타월이나 매트를 배치하면 추가 안정성을 제공 할 수 있습니다.
PE 커팅 보드는 육류 가공, 위생, 내구성 및 유지 보수 용이성 결합을위한 완벽한 솔루션입니다. 그들의 비 다공성 표면은 유해한 박테리아와 음식 입자가 흡수되지 않도록하여 쉽게 청소하고 소독 할 수 있도록합니다. 또한 내구성을 통해 고기 가공의 전형적인 사용을 견딜 수있어 주방이나 상업용 환경에서 오래 지속되는 선택이됩니다.
올바른 크기, 두께 및 표면 질감을 선택하면 PE 커팅 보드가 육류 처리 작업의 특정 요구를 충족하도록 할 수 있습니다. PE 커팅 보드는 전문 육류 가공 시설에서 일하거나 단순히 고기를 집에서 고기를 준비하든 위생, 내구성 및 성능의 최상의 균형을 제공합니다.
고품질 PE 커팅 보드를 찾고있는 사람들을 위해 Tianjin Beyond Technology Developing Co., Ltd.는 가정 및 상업용 주방 모두에 적합한 내구성 및 위생 커팅 보드를 제공합니다. 나이프 친화적 인 표면과 쉬운 유지 보수를 통해이 보드는 육류 가공 환경에서 식품 안전과 오래 지속되는 성능을 보장하기위한 최고의 선택입니다.
